Muffins gluten free “risi & bisi” con Casatella Trevigiana DOP
- Difficoltà media
- Formaggio Casatella Trevigiana DOP
- Tempo 60 minuti
Ingredienti
300 g piselli surgelati
½ cipolla gialla
100 g Casatella Trevigiana DOP
50 g formaggio stagionato grattugiato
2 tuorli
1 uovo
80 g farina di riso
10 g lievito chimico per salati
Olio d’oliva
Sale pepe
Preparazione
Fate appassire la cipolla affettata in poco olio, unite i piselli e portate a cottura. Setacciate la farina assieme al lievito.
In una terrina sbattete leggermente le uova assieme al formaggio grattugiato, la Casatella Trevigiana DOP, i piselli raffreddati, unite infine la farina con il lievito.
Porzionate l’impasto in sei stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati.
Cuocere in forno preriscaldato per 25- 30 minuti a 170 °C.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
