Muffins "risi & bisi" senza glutine con Casatella Trevigiana DOP
- Difficoltà Media
- Formaggio Casatella Trevigiana DOP
- Tempo 1 ora
Ingredienti
Per 6 muffins
- 100 g Casatella Trevigiana DOP
- 80 g farina di riso
- 300 g piselli surgelati
- 50 g formaggio stagionato grattugiato
- ½ cipolla gialla
- 2 tuorli e 1 uovo
- 10 g lievito chimico per dolci
- Olio d’oliva, sale, pepe q.b.
Preparazione
In una padella antiaderente far appassire la cipolla affettata in poco olio, quindo unire i piselli e portarli a cottura.
Nel frattempo setacciare la farina assieme al lievito e successivamente in una terrina sbattere le uova assieme al formaggio grattugiato, la Casatella Trevigiana DOP, i piselli raffreddati. Unire infine la farina con il lievito.
In sei stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati inserire l’impasto realizzato. Quindi cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a 170 °C.
Per verificare la cottura utilizzare la prova stecchino. Quindi servire e consumare caldi.
Ricetta realizzata da casatella.it
