Immagine

Tortino di Montasio e Pera

  • Difficoltà Media
  • Formaggio Montasio DOP
  • Tempo 60 minuti

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta sfoglia
4 pere
300 g di Montasio fresco
150 g di panna da cucina
50 g di prezzemolo tritato per guarnire
sale pepe qb

Preparazione

Tirare la pasta sfoglia,  ricavare quattro tortini del diametro di circa 10 cm. Cuocerli al forno a 180° fino a quando saranno lievitati e avranno acquisito un colore dorato.
Nel frattempo in un pentolino far bollire la panna e sciogliervi il formaggio Montasio, lasciar andare a fuoco lento fino a quando si è formata una crema omogenea. 
Riempire il tortino con una cucchiaiata di salsa di Montasio, tagliare le pere in senso orizzontale e ricoprire il tortino.
Rimetterlo in forno fino a quando le pere assumeranno un colore dorato.
In un piatto versare un mestolino della salsa di Montasio rimasta, adagiatevi il tortino e guarnitelo con una spruzzatina di prezzemolo tritato.

Ricetta a cura di Libra srl (PN)